Niki Segnit

Niki Segnit werkte twintig jaar als merk-, smaak- en productontwikkelaar bij concerns als Unilever, Coca-Cola and Cadbury. Ze reisde de hele wereld over op zoek naar nieuwe gerechten en smaakcombinaties. Tegenwoordig is ze culinair columniste van The Times. Ze woont in Londen.