de Alleseter

Waarom we ganzeneieren moeten eten, groente ook gevoel heeft, vissaus verslavend is en nog 72 verbluffende eetverhalen

Waarom eten we wel kippen- maar geen ganzeneieren? Waaraan ontleent een zure vrucht als de citroen zijn bestaansrecht? En waarop is de term vierseizoenenpeper gebaseerd? Met onverholen enthousiasme en tomeloze nieuwsgierigheid gaat Joël Broekaert op zoek naar de oorsprong van ons voedsel.
Als ‘alleseter’ deinst hij nergens voor terug: hij vertelt met even veel smaak over balsamico of steak als over cichorei en stierenlul. Ook is hij een groot voorvechter van het kop-tot-staart principe, ofwel het eten van het hele beest. Dit alles maakt de Alleseter tot een even doorwrochte als met humor doorspekte bundel voor iedereen die van lekker eten houdt.

Specificaties
E-book

Taal: Nederlands

Oorspr. taal: Nederlands

ISBN: 9789057598661

Pagina's:

Publicatiedatum: 03-11-2017

Op voorraad

Prijs: 9,99



Auteur

Joël Broekaert

Joël Broekaert (1982) is culinair columnist voor Vrij Nederland en restaurantrecensent voor NRC. Derhalve reist hij de wereld over om zowel in de meeste chique sterrententen te dinerenals op traditionele wijze zalm te vissen met Eskimo's in de Alaskaanse wildernis of zout te hakken met krijgslustige nomaden in de woestijn van Ethiopië.