Podium


vvh9789057598661.jpg
ca. 224 pagina's
Omslag: Scherpontwerp
ISBN: 9789057598654

Titels


verwacht -10-2017

Joël Broekaert
de Alleseter

De ongekende populariteit van Chef ’s Table en Keuringsdienst van Waarde bewijst dat eten hotter is dan ooit. In het najaar komt daar een nieuw programma bij: De vijf smaken van Joël. Voor Joël Broekaert een uitgelezen moment om ook als schrijver te debuteren.
Al jaren schrijft hij voor Vrij Nederland zijn wekelijkse rubriek ‘De Alleseter’. Met onverholen enthousiasme en tomeloze nieuwsgierigheid gaat hij op zoek naar de oorsprong van ons voedsel. Waaraan ontleent een zure vrucht als de citroen zijn bestaansrecht? Waarom eten we wel kippen- maar geen ganzeneieren? En waarop is de term vierseizoenenpeper  gebaseerd?
Als ‘alleseter’ deinst Broekaert nergens voor terug: hij vertelt met evenveel smaak over het bereiden van een levend fossiel, cichorei of paardenvlees. Ook is hij een groot voorvechter van het kop-tot-staart principe, ofwel het eten van het hele beest.
In de Alleseter zijn de beste stukken uit Vrij Nederland gebundeld en aangevuld met nieuw werk. Een even  doorwrochte als met humor doorspekte bundel voor iedereen die van lekker eten houdt.